马兰头在每年春、秋两季萌发嫩芽，做法也是很多，可以炒、做汤、凉拌等等，而凉拌马兰头就是在备受欢迎的一道菜。下面小编给大家分享凉拌马兰头的做法，希望你喜欢。

(资料图)

凉拌马兰头的做法一：家常凉拌马兰头

家常凉拌马兰头-食材准备

马兰头、食用油、盐、白糖、麻油、鸡粉

家常凉拌马兰头-制作步骤

1、将新鲜的马兰头清洗干净备用。

2、锅里加入适量的清水烧开，将马兰头倒入其中。

3、焯烫到水再次滚开之后，将马兰头捞出来过一道冷水。

4、再捞出来沥干水分，切碎挤干多余的水。

5、根据自己的口味放入盐、味精、麻油、白糖、食用油拌匀即可。

凉拌马兰头的做法二：凉拌竹笋马兰头

拌竹笋马兰头-食材准备

马兰头、豆干、春笋、香油、盐、鲜酱油、白糖

拌竹笋马兰头-制作步骤

1、竹笋洗一洗，去壳、去老头，放入锅中煮熟。

2、将煮好的竹笋捞出切成细末备用。

3、豆干洗一洗，汆水一下，也切成细末。

4、马兰头挑选干净，用水侵泡30分钟后，放在开水中汆熟。

5、汆熟的马兰头挤干一下，去掉一点苦涩味，切细末。

6、将马兰头、豆干、春笋末混合在一起，先放香油拌一下，然后下盐、糖、鲜酱油拌匀即可。

凉拌马兰头的做法三：豆腐干凉拌马兰头

豆腐干凉拌马兰头-食材准备

马兰头、豆腐干、盐、糖、麻油、鸡粉

豆腐干凉拌马兰头-制作步骤

1、将马兰头清洗干净之后，在开水中焯一下。

2、焯好之后将马兰头捞出，稍微挤掉一些水份，放入盘中待用。

3、将豆腐干、马兰头切碎。

4、将两者混合在一起，加入盐、糖、鸡粉、麻油拌匀即可。

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