鸡肉炖土豆的做法 鸡肉炖土豆怎么做
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这道鸡肉炖土豆,是地道的东北菜,工艺是炖,鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。那么鸡肉炖土豆怎么做好吃呢?下面是小编为你整理的鸡肉炖土豆的做法,不放一起动手试试吧!
1.将土豆去皮洗净,切块。
2.将鸡肉放入沸水中焯去杂质,焯好后捞出备用(我喜欢吃鸡爪,所以放了很多鸡爪)。
3.锅内放入适量油,放入鸡肉翻炒几下,再放入葱、姜煸炒。
4.放入酱油。
5.放入适量清水。
6.放入白酒。
7.放入陈醋。
8.放入花椒、大料。
9.放入姜片和葱段。
10.放入白糖。
11.放入食盐。
12.关火,将锅内的食材放入压力锅中。
13.放入土豆,翻拌一下。
14.压至软烂后,放入味精调味即可。
1 鸡肉可以根据自己的喜好选择部位,也可以炖一只。
2 土豆要选择黄心的,面一点的土豆。
3 花椒大料可以在爆锅的时候放入,也可以在炖的时候放入。
4 压至软烂后,放入味精调味。
1、鸡肉与鲤鱼
鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。
古籍中常可见到鸡鱼不可同食的说法,主要不可同煮、同煎炒。现今生活中的饮食习惯亦非常少见鸡鱼同烹的现象。
2、鸡肉与李子相克:食则拉痢。解救:吃鸡尿白。
3、鸡肉与菊花相克:食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。
4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。
5、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合
6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。
7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。
8、鸡蛋与地瓜相克:同食会腹痛
9、鸡蛋与消炎片相克:同食会中毒。
10、鸡蛋与豆浆相克:降低人体对蛋白质的吸收率。
11、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。
12、野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜合食(指同煮),因其生化反应较为复杂。
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