随着生活质量的提高，这西洋菜也日渐受到大家的喜爱，经常用来做炖汤，其中在广东比较出名的西洋菜猪骨汤就是其中之一。下面小编给大家分享西洋菜猪骨汤的做法，希望你喜欢。

(资料图片)

西洋菜猪骨汤的做法一

食材准备

猪骨500克，西洋菜500克，胡萝卜300克，玉米100克，蜜枣少许，盐适量。

方法步骤

1、将西洋菜和胡萝卜洗净后切成大块待用;

2、猪骨斩块后洗净，放入锅中焯水再次洗净;

3、将所有材料加入锅中，加入适量水，烧开后转文火炖2小时左右;

4、然后加入适量盐调味即可。

西洋菜猪骨汤的做法二

食材准备

猪骨400克，西洋菜200克，盐半匙;

方法步骤

1、将西洋菜洗净，猪骨洗净后入沸水焯烫后洗净;

2、取锅放入猪骨和西洋菜梗，加水烧开后转小火炖2小时;

3、然后大火，放入西洋菜叶，煮1分钟左右加盐调味即可出锅。

西洋菜猪骨汤的做法三

食材准备

主料：猪大骨头

辅料：豆瓣菜 、胡萝卜、甜玉米 、蜜枣

调料：食盐

方法步骤

1西洋菜 ，胡萝卜洗净，将胡萝卜和甜玉米切大块。

2猪骨买的时候让档主切大块，回来洗净。

3锅里加水，加入猪骨烧开，撇去浮沫。

4再将所有材料入锅烧开，文火炖2小时。

5炖好后加点盐调味就可以了。

西洋菜的营养价值

西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。西洋菜味甘微苦，性寒。具有清燥润肺、化痰 止咳、利尿等功效。是一种益脑健身的保健蔬菜。

一向讲究生活质量的港澳人，如此钟情西洋菜，足见其保健价值之高。港澳冬春时令，气候寒冷干燥，人体上呼吸道粘膜防御机能相对减弱，易受细菌、病毒侵袭，出现咽干、喉痛、声嘶、咳嗽痰稠、便秘等症状，此时恰有良好润肺止咳功能的西洋菜应市，食之可助人安度年终岁首，被誉为“天然的清燥救肺汤 ”。

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