夏天是个容易上火的时节,多吃蔬菜可以“扑灭”火气,那么吃什么蔬菜降火比较有效呢?下面就是小编给大家整理的降火的蔬菜，希望对你有用!

降火的蔬菜有哪些

1、苦瓜

(相关资料图)

谈到苦瓜的药用，古代伟大的医学家李时珍说：苦瓜，苦寒无毒。降邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳;《随息居饮食谱》一书中提到：“苦瓜青则苦寒、涤热，明目，清心。熟者色赤，味甘性平，养生滋肝，润脾补肾”。这些都说明了苦瓜有健脾开胃，清热解暑，明目止痢，凉血解毒的作用。

2、黄瓜

黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效，黄瓜酸能促进人体的新陈代谢，排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多能症状。

3、丝瓜

丝瓜常受老年人的青睐，清炒丝瓜或丝瓜炒毛豆是人们喜欢的一道“夏季清凉菜”。丝瓜除清热解毒外，还具有通络、化瘀、散结之功效，尤其适合中老年女性，常吃一点可防增生性乳腺病。

4、豆芽菜

豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

5、苦菊

又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，尤其适合夏季食用。

6、西红柿

中医认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑去火的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。其维生素C的含量远远高于其他蔬果。

7、藕

藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

8、茄子

夏季吃茄子最去火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”。

9、芹菜

芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼。但芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒者要少吃。

10、芦笋

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等症状，都能有所缓解。芦笋含有的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。另外经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力。

如何分辨实火和虚火

1.实火的症状

身体的实火往往是阳亢造成的，这些人身体的基础状况不错，但因为受到外界环境的影响或饮食不当而导致了阴阳失衡，从而使体内的火迅速燃烧。实火往往症状较重，发病很急，表现为身体发热，口干口渴(且喝很多水也无法缓解)，舌头发红，舌苔很厚，甚至颜色变黄。体内有实火的人脸上容易起白色的粉刺，而且会出现口臭、便秘等症状。很多人还会有脾气大、爱出汗、爱发火的情况。

2.虚火的症状

虚火是因为阴虚所致。也就是身体的阴气被消耗太过，以致津液不足，从而出现阳相对过盛，表现出上火症状。有虚火的人往往表现出气血虚的症状，虽然也会感觉口干，但往往喝不了多少水，而且喝水只是为了滋润一下嗓子。有虚火的人常有五心烦热、失眠烦躁的情况，甚至会出现耳鸣和头晕。有些人脸上也会起痘痘，但往往是一个红疙瘩，而没有突起的白粉刺。有虚火的人不像有实火的人那样舌头发红，而是发白，舌苔也没有实火的多。就算是身体发热，也往往是忽冷忽热，手脚发凉，脸色也往往很苍白。

实火、虚火的不同调理方法

对比实火和虚火的不同症状，我们就会发现，实火往往是身体上来势很猛的火，多是外在原因造成的。要调理这种火，就要注意清泻火气，让阴阳恢复平衡。不要在燥热的环境中长时间停留，避免生热助火的食物，再配合能够清热泻火的药物，就能够很好的改善。而虚火则与身体的内在因素有关。很多阴虚火旺的人往往是久病或长时间气血不足造成的，所以虚火往往来势很慢，但迁延很久。因为气血虚弱、津液不足才使得脏腑失于滋养，虚热内生。要调理这种情况，就要注意“补”而不是“泻”，补足身体亏虚的精血和津液，才能够制约住亢奋的阳气，以防阳气外露。

饮食去火的要点

1、最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮。

2、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的，也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。

3、动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅。

4、其他：莲子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜。

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