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酵素在国内通称为酶，具有生物催化功能的高分子物质，几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与。人体也如此内如果酶不工作，那五大营养素对人类而言就成了没有任何意义的物质。下面小编告诉大家自制水果蛋糕的做法，希望对大家有帮助哦

自制水果酵素的食材准备

自制水果酵素的做法步骤

1.来个水果大集合。

2.并糖400克的我用了2袋(红糖没用留着做生姜酵素)。

3.各种水果洗净切薄片，火龙果的皮花青素很多，千万别浪费，把不好的去掉，连 皮切片。

4.做好的酵素贴上标签，上面写明制作时间和品种。(请忽略上面的字，哈哈，晚上趴在厨房台面写的。)

5.我准备的瓶子是3.3L的，瓶底先铺一层冰糖然后放一层火龙果在放一层冰糖，上面放苹果再放一层冰糖，然后放猕猴桃再铺一层冰糖，再放一层夏黑铺一层冰糖，放一层水蜜桃铺一层冰糖 最上面是柠檬铺满冰糖就可以了。

6.这是第二天的效果，瓶子底部已经有很多的水出来了。一般做酵素的温度是25度最宜。第二天后晃一下，因为夏天比较热需每天晃2次让发酵均匀，3个月后可以饭前兑水喝，6个月的效果更好些。