苦瓜素能阻止脂肪吸收，具有减肥功效外，也是极强的抗癌高手。其中苦瓜子还可以阻止恶性肿瘤的生长。炒苦瓜有哪些好吃的做法呢?那么，现在小编就来分享12种炒苦瓜的具体做法，希望你能喜欢这些做法。

【资料图】

炒苦瓜的好吃做法1

炒苦瓜的材料

咸蛋2粒，苦瓜1根，蒜茸2茶匙

炒苦瓜的做法

1、咸蛋黄切小丁蛋白留用，苦瓜去瓤切片。

2、锅里放少许油爆香蒜和咸蛋黄，加入苦瓜翻炒片刻。

3、倒入咸蛋白炒熟，用少许糖和味精调味即可上碟。

炒苦瓜的好吃做法2

炒苦瓜的材料

苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，

做法

1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿

2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

3.热锅，加适量油

4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

炒苦瓜的好吃做法3

炒苦瓜的材料

原料：苦瓜一条，鸡蛋两个

炒苦瓜的做法

1、先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片。

2、炒锅入适量油，待有8成热，倒入苦瓜翻炒几下放少许盐，接着打入两个鸡蛋，和苦瓜一起翻炒到鸡蛋熟加点鸡精即可。

炒苦瓜的小诀窍

1、苦瓜刚放锅里翻炒放盐这样苦瓜就不会那么苦。

2、鸡蛋不打散，直接打入锅里和苦瓜一起炒这样炒出来鸡蛋更鲜更嫩。

炒苦瓜的好吃做法4

炒苦瓜的材料

苦瓜，干花椒，干辣椒

炒苦瓜的做法

1.苦瓜两根洗净，切去两头的尖尖，再从中间来一刀，将苦瓜一分为二，用筷子将苦瓜籽捅出后，切为薄一些的圈圈。

2.干花椒及干辣椒切成2~3段。

3.坐锅点(小)火，倒入适量食用油，同时将花椒及辣椒都扔进去。

4.待炸出香味(花椒及辣椒微糊，此时会很香)时，倒入苦瓜圈。

5.大火翻炒约3分钟，加盐及少许鸡精调味即可出锅。

炒苦瓜的好吃做法5

炒苦瓜的材料

苦瓜1条，豆豉香鱼罐头1/2杯，蒜末1大匙，盐1小匙，糖1/2大匙，水1杯

炒苦瓜的做法

(1)苦瓜洗净对切，挖除种籽后再切成宽约0.5公分半圆形片状备用。

(2)锅子先烧热，倒进少许沙拉油，以中火爆香蒜末。

(3)再放入苦瓜，转中火炒至六分熟时，加入香鱼辣豆豉酱、盐和糖，再继续炒至八分熟时，加水炒到全熟，即可盛盘上桌。

炒苦瓜的好吃做法6

炒苦瓜的材料

主料：苦瓜300克，芹菜100克，肉丝200克，酱油，葱末，姜末，盐，鸡粉，水淀粉各适量。

炒苦瓜的做法

1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。

2、炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。

3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

炒苦瓜的好吃做法7

炒苦瓜的材料

苦瓜1根，豆豉1汤匙，味精、植物油

炒苦瓜的做法

1、苦瓜挖掉瓤，切成片。

2、豆豉切碎。

3、植物油烧热，放入豆豉煸炒。

4、放入苦瓜片，翻炒到变色，放少许味精即可。

炒苦瓜的小诀窍

1、将苦瓜片在水中浸泡，可以减轻苦味。

2、豆豉含盐，我炒的时候再没放盐，可酌情。

3、女性生理期慎食苦瓜。

4、苦瓜是降血脂、降血压的佳品。

炒苦瓜的好吃做法8

炒苦瓜的材料

苦瓜1条，熟咸蛋2个，葱1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙

炒苦瓜的做法

1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。

炒苦瓜的好吃做法9

炒苦瓜的材料

苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精

炒苦瓜的做法

1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。

2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。

3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。

4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。

炒苦瓜的好吃做法10

炒苦瓜的材料

苦瓜2根，红辣椒适量调味料盐、味精各1小匙，糖3小匙，香油少许

炒苦瓜的做法

1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，切成片，红辣椒切丝。

2、烧热炒锅中的油，辣椒丝放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，炒约1分钟后，加入味精，翻炒半分钟熄火，淋上少量香油，即可装盘。

炒苦瓜的小诀窍

1.快速而美味，如果餐桌上的大鱼大肉太多了，别忘了备一道爽口的素菜，可以解油腻，还可以杀菌。

2.如果不喜欢苦瓜的味道，可以切完后把苦瓜下凉水中浸泡一会儿，以减少苦涩味。

3.苦瓜的药用价值很高，中医常用苦瓜做为单方治疗剂，苦瓜或煮或炒都很合适，有助于解热，并有助于预防糖尿病和抗癌。

炒苦瓜的好吃做法11

炒苦瓜的材料

肉，苦瓜，盐，糖，醋，淀粉，生抽，葱，姜

炒苦瓜的做法

1、苦瓜洗净去籽，切成片。

2、肉切丝，葱姜切丝。

3、锅中放油，放入姜丝、肉丝、葱丝，煸炒片刻。

4、放入苦瓜煸炒变绿色，倒入生抽，放上盐、糖煸炒片刻。

5、倒入淀粉水，倒醋。出锅即可。

炒苦瓜的好吃做法12

炒苦瓜的材料

主料：苦瓜500g

辅料：大蒜、小红椒、色拉油、白糖、盐、鸡精

炒苦瓜的做法

1、大蒜去外衣洗净剁成蓉。

2、苦瓜洗净对半剖开去瓤切斜片。

3、红椒洗净去籽切丝。

4、坐锅热油，下蒜蓉煸香。

5、倒入苦瓜片翻炒。

6、苦瓜断生时倒入红椒丝翻炒，加食盐、白糖、鸡精调味即可。

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