银耳就是大家熟知的白木耳，是一种非常珍贵的实物，比如银耳里面含有大量的膳食纤维，补充膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，能够解决便秘问题，还能够减少脂肪的堆积，所以具有减肥作用。现在，就来学习一下冰糖雪梨银耳汤的做法吧!

冰糖雪梨的做法

(资料图片仅供参考)

1、准备梨两个，什么品种梨均可。

2、在梨的上半部五分之一处切一个盖子，顶部有梨把那一侧，不要扔掉用来做盖子。

3、下面梨身的部分，用小刀和小勺，或者超市里卖的那种去梨核的工具，把梨核挖出扔掉，把有梨肉的部分切成细丝备用。

4、提前一个小时泡好的银耳，去掉根部，洗干净，切成小丁，选择白色端的果肉。若想添加百合也可以，一两片即可，提前泡一会儿洗干净，备用。

5、把桂圆肉洗干净、枸杞洗干净，冰糖用开水冲干净，备用。大枣洗干净切成丁，备用。

6、梨身部分掏空，犹如一个小碗或蛊状，放入大枣丁、桂圆肉、银耳丁、开水冲洗过的冰糖两个至三颗，放入枸杞，倒入适量凉开水，梨把盖子用牙签固定，整个梨放入小碗中。

7、准备蒸锅，蒸锅内放入水，蒸帘，把小碗放入，蒸三十分钟至四十分钟，若梨比较大可适当延长时间，若梨比较小，可适当缩减时间，蒸好后，可用筷子轻轻按一下梨皮内侧，梨汁渗透溢出，梨肉很软。

8、取出来晾一会儿就可以开吃。

9、枸杞可换成葡萄干，也可加入杏仁肉，几颗提前泡好的薏米，或者什么都不加，把梨肉切细条放入碗状梨身中，若觉得太甜，可以不加冰糖，梨蒸好后加入小量蜂蜜。

10、若选择蒸最好保留梨皮，这样蒸的时候梨汁不会流出来，如果煮的方式，去皮切块。蒸最好不去皮，用盐水洗梨，然后用小刀轻轻刮表面，洗干净就可。加入梨蛊中用凉开水，小碗里也可以加一点儿，但不能超过梨蛊边沿高度，加入冰糖再在梨蛊内加满凉开水，不加冰糖也可以不加水。蒸渗出的梨汁与梨肉均可直接食用，夏天可放在冰箱里冷藏一下再饮用，秋冬最好食用热梨。注意事项：做梨蛊时，用干净专用水果切板，洗干净手带上一次性做餐的塑料手套，用小刀慢慢削出梨身核肉，小心不要捅破梨底部，梨蛊部分挖削只剩较薄的梨皮肉，可装入较多的备料食材。

冰糖雪梨银耳汤怎么做?

银耳就是大家熟知的白木耳，是一种非常珍贵的实物，比如银耳里面含有大量的膳食纤维，补充膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，能够解决便秘问题，还能够减少脂肪的堆积，所以具有减肥作用，冰糖雪梨银耳是一道极受欢迎的佳肴，下面介绍制作方法。

第一、冰糖雪梨银耳汤的做法

食材：干银耳15g、雪梨1个、枸杞子适量、冰糖80g。

步骤/方法

1、准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。

2、银耳用温水泡发，洗净、撕小朵备用。

3、雪梨去皮切小块备用。

4、银耳放入砂锅，加入适量冷水;大火煮开，小火炖30分钟。

5、加入冰糖，再炖10分钟，至糖化。

6、倒入雪梨，再炖15分钟。

7、加入枸杞子，炖5分钟即可离火。

第二、冰糖雪梨银耳汤的功效

冰糖雪梨银耳汤中的主要材料雪梨和银耳都是营养价值很高的食材，雪梨具有清热润肺的功效，它能够缓解因外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等症状。

雪梨还有养胃生津的功效，对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治疗效果，常见的口干舌燥、大便不畅、上火、咳嗽等症状，雪梨都能帮助缓解。

冰糖雪梨还可以祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，减少身体的不适，老年人容易患的慢性咽炎、哮喘等，多吃冰糖雪梨银耳汤都是不错的选择。

第三、冰糖雪梨银耳汤的适宜人群

冰糖雪梨银耳汤适合女性食用，因为雪梨和银耳对皮肤很好，长期食用可以达到美容嫩肤的效果，是女性保养的好助手，而且银耳比较滋补，能够改善女性体虚，达到增强体质的效果。

另外，冰糖雪梨银耳汤还很适合正在减肥的人群，不过要少放一些糖哦，银耳是一种粗纤维，适合在减肥期间食用，雪梨银耳汤热量和脂肪含量低，可以放心吃。

冰糖雪梨银耳汤对于慢性咽炎、哮喘等咽喉疾病有很好的缓解和辅助治疗的功效，所以患有这类疾病也很适合食用冰糖雪梨银耳汤。

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