银耳就是大家熟知的白木耳,是一种非常珍贵的实物,比如银耳里面含有大量的膳食纤维,补充膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,能够解决便秘问题,还能够减少脂肪的堆积,所以具有减肥作用。现在,就来学习一下冰糖雪梨银耳汤的做法吧!
冰糖雪梨的做法
(资料图片仅供参考)
1、准备梨两个,什么品种梨均可。
2、在梨的上半部五分之一处切一个盖子,顶部有梨把那一侧,不要扔掉用来做盖子。
3、下面梨身的部分,用小刀和小勺,或者超市里卖的那种去梨核的工具,把梨核挖出扔掉,把有梨肉的部分切成细丝备用。
4、提前一个小时泡好的银耳,去掉根部,洗干净,切成小丁,选择白色端的果肉。若想添加百合也可以,一两片即可,提前泡一会儿洗干净,备用。
5、把桂圆肉洗干净、枸杞洗干净,冰糖用开水冲干净,备用。大枣洗干净切成丁,备用。
6、梨身部分掏空,犹如一个小碗或蛊状,放入大枣丁、桂圆肉、银耳丁、开水冲洗过的冰糖两个至三颗,放入枸杞,倒入适量凉开水,梨把盖子用牙签固定,整个梨放入小碗中。
7、准备蒸锅,蒸锅内放入水,蒸帘,把小碗放入,蒸三十分钟至四十分钟,若梨比较大可适当延长时间,若梨比较小,可适当缩减时间,蒸好后,可用筷子轻轻按一下梨皮内侧,梨汁渗透溢出,梨肉很软。
8、取出来晾一会儿就可以开吃。
9、枸杞可换成葡萄干,也可加入杏仁肉,几颗提前泡好的薏米,或者什么都不加,把梨肉切细条放入碗状梨身中,若觉得太甜,可以不加冰糖,梨蒸好后加入小量蜂蜜。
10、若选择蒸最好保留梨皮,这样蒸的时候梨汁不会流出来,如果煮的方式,去皮切块。蒸最好不去皮,用盐水洗梨,然后用小刀轻轻刮表面,洗干净就可。加入梨蛊中用凉开水,小碗里也可以加一点儿,但不能超过梨蛊边沿高度,加入冰糖再在梨蛊内加满凉开水,不加冰糖也可以不加水。蒸渗出的梨汁与梨肉均可直接食用,夏天可放在冰箱里冷藏一下再饮用,秋冬最好食用热梨。注意事项:做梨蛊时,用干净专用水果切板,洗干净手带上一次性做餐的塑料手套,用小刀慢慢削出梨身核肉,小心不要捅破梨底部,梨蛊部分挖削只剩较薄的梨皮肉,可装入较多的备料食材。
冰糖雪梨银耳汤怎么做?
银耳就是大家熟知的白木耳,是一种非常珍贵的实物,比如银耳里面含有大量的膳食纤维,补充膳食纤维可以促进肠胃的蠕动,能够解决便秘问题,还能够减少脂肪的堆积,所以具有减肥作用,冰糖雪梨银耳是一道极受欢迎的佳肴,下面介绍制作方法。
第一、冰糖雪梨银耳汤的做法
食材:干银耳15g、雪梨1个、枸杞子适量、冰糖80g。
步骤/方法
1、准备好银耳、雪梨、枸杞子、冰糖。
2、银耳用温水泡发,洗净、撕小朵备用。
3、雪梨去皮切小块备用。
4、银耳放入砂锅,加入适量冷水;大火煮开,小火炖30分钟。
5、加入冰糖,再炖10分钟,至糖化。
6、倒入雪梨,再炖15分钟。
7、加入枸杞子,炖5分钟即可离火。
第二、冰糖雪梨银耳汤的功效
冰糖雪梨银耳汤中的主要材料雪梨和银耳都是营养价值很高的食材,雪梨具有清热润肺的功效,它能够缓解因外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等症状。
雪梨还有养胃生津的功效,对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治疗效果,常见的口干舌燥、大便不畅、上火、咳嗽等症状,雪梨都能帮助缓解。
冰糖雪梨还可以祛痰热,疗哮喘,滋阴润肺,减少身体的不适,老年人容易患的慢性咽炎、哮喘等,多吃冰糖雪梨银耳汤都是不错的选择。
第三、冰糖雪梨银耳汤的适宜人群
冰糖雪梨银耳汤适合女性食用,因为雪梨和银耳对皮肤很好,长期食用可以达到美容嫩肤的效果,是女性保养的好助手,而且银耳比较滋补,能够改善女性体虚,达到增强体质的效果。
另外,冰糖雪梨银耳汤还很适合正在减肥的人群,不过要少放一些糖哦,银耳是一种粗纤维,适合在减肥期间食用,雪梨银耳汤热量和脂肪含量低,可以放心吃。
冰糖雪梨银耳汤对于慢性咽炎、哮喘等咽喉疾病有很好的缓解和辅助治疗的功效,所以患有这类疾病也很适合食用冰糖雪梨银耳汤。
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