炸茄盒的家常做法

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炸茄盒，是一道家常的小吃，炸好的茄盒又香又酥，咬上一口香掉你的舌头，是很多人都爱吃的美味，茄子、猪肉营养丰富，通过油炸，更加鲜香，孩子喜吃，老少皆爱。那么炸茄盒怎么做的吃呢?下面是小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

炸茄盒的食材

炸茄盒步骤

1.肉馅加入盐，糖，胡椒粉，鸡精，生抽，拌均匀备用。

2.面粉，淀粉，混合，加入一个鸡蛋，再加入盐，五香粉。

3.加入150毫升啤酒和100毫升纯净水。

4.搅拌均匀成为脆面浆备用。

5.切细洗净切成连刀片。

6.在茄子中间夹入肉馅。

7.所有茄盒全部做好。

8.把茄盒放入脆面浆中蘸裹。

9.油锅烧至8分热，放入茄盒炸制。

10.用中火两面炸至金黄。

11.捞出放吸油纸上析出一些油分，即可食用。

炸茄盒小贴士

茄盒中肉馅不要加入太多，以免炸不熟，影响口感。

茄盒蘸裹面浆，要均匀的全部蘸裹到位，炸出来的茄盒才会酥脆也好看。

要用中小火炸茄盒，不要大火，以免茄盒内部不熟。

【茄子的营养价值】

1.茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

4.茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

5.茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。