食材准备

做法步骤

1.山药一根洗干净去皮切刀块

(相关资料图)

2.然后泡水里泡一会

3.加上淀粉

4.锅里烧油倒入山药炸一会

5.炸至脆硬时捞起沥油

6.锅里留油

7.倒入白糖

8.小火慢慢的炒白糖小火不停的搅动

9.待糖浆变稀，色泽淡黄。(千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了)

10.迅速放入炸好的山药块

11.快速翻炒让糖汁均匀的裹在山药上，离火出锅

小贴士

糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益精补气之功效。

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