《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿。如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。不过，最好选用柴鸡。下面是小编给大家分享的山药炖鸡家常做法，希望你喜欢。

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山药炖鸡的家常做法一

食材准备

鸡，八角，姜，葱，山药，盐，酱油。

方法步骤

1、白条鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净，山药去皮切滚刀块;

2、锅里热油，加葱姜(姜要去皮)炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟，加入足够量热水;

3、大火炖开，加几大片姜，八角1个，继续开15分钟;

4、转中小火，1小时后加入山药，加盐;

5、继续炖20分钟至汤汁少许浓稠即可。

山药炖鸡的家常做法二

食材准备

鸡，山药200克，食盐适量，酱油少许，鸡粉适量，葱5克，姜10克，蒜1瓣，料酒少许，白糖适量，胡椒粉适量。

方法步骤

1、柴鸡收拾干净，剁成块，冷水下锅煮，加一瓣大料、几大片生姜和少量料酒;

2、煮至鸡肉较为软烂时捞出，山药去皮切成块;

3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再将鸡块和煮鸡块的清汤倒入锅中;

4、加一点酱油，加盐、糖、鸡精、胡椒粉;

5、把山药下锅炖，炖至山药完全熟透即可盛出装盘。

山药炖鸡的家常做法三

食材准备

鸡，山药，枸杞，葱姜，料酒，盐。

方法步骤

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结;

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开撇去浮沫;

3、加入一汤匙料酒，放入姜片葱结;

4、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟;

5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟;

6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

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