猪腰子又称猪肾，具有补肾强腰及益气的功效。猪腰子的家常做法有哪些呢?猪腰子要怎么才好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于猪腰子怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

【资料图】

猪腰子的做法：西芹炒猪腰

1、准备材料

猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量。

2、烹饪方法

(1)先将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。

(2)处理掉猪腰的筋膜后，就用生粉、盐抓过洗净，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

(3)将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

(4)起油锅，爆香姜、辣椒。然后下猪腰煸炒，下点料酒去腥。

(5)将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，最后下盐、鸡精、生抽调好味道。

猪腰子的做法：特色炒腰花

1、准备材料

猪腰子150克，竹笋10克，荸荠50克，木耳(干)5克，油菜25克，姜5克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉5克，醋10克，酱油15克，植物油250克，盐10克，大葱10克。

2、烹饪方法

(1)先将干木耳、干竹笋发好，摘净。将木耳切块，葱、姜切丝，蒜、笋、荸荠切成薄片，青菜洗净切段，淀粉加水调湿放置备用。

(2)将猪腰清洗干净，从中间剖开，去腰臊，冲洗后再在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹，然后再切成方形小块，加入淀粉、盐拌匀，即为生腰花。

(3)在锅中放植物油烧热，将腰花放热油中炸一下立即捞出。同时要滤出油。

(4)在锅中放植物油少许，炒葱、姜、蒜，同时放入腰花爆炒几下，随即放入荸荠、木耳、青菜，加入醋、酱油、肉汤烹一下，最后加入淀粉，勾芡搅匀出锅即成。

3、健康小提示

(1)新鲜的猪腰有补肾益精之功。对于肾虚遗精、腰疼盗汗、耳鸣耳聋、五更泄泻有治疗作用。

(2)高胆固醇的人士不宜常吃。

(3)相克的食物：木耳不宜与田螺同食。而患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食。还有，木耳不宜与野鸭同食。

猪腰子的做法：猪腰粥

1、准备材料

准备白米，猪腰，姜丝，食盐，胡椒粉，葱花适量。

2、熬制方法

(1)先将白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。

(2)将猪腰片开，剔除中间的臊筋后切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰氽烫过捞出、冲净。

(3)然后就将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可完成制作。

猪腰子的做法：清炖猪腰子

1、准备材料

猪腰子1只，鸡汤大半碗，娃娃菜，木耳，笋，葱，姜，蒜少许，胡椒粉，料酒，盐适量。

2、烹饪方法

(1)先猪腰子竖切成3-4MM的薄片，后浸泡在清水当中，中途换几次水，至水清澈。

(2)鸡汤大半碗，入木耳、笋炖开后，转小火。

(3)将猪腰子沥干，入滚烫的开水烫两次。

(4)在汤里入娃娃菜、葱、姜，调一点胡椒粉。

(5)等待汤开后，就放入烫好的猪腰子，锅开后略调料酒、盐，放点蒜泥(青蒜叶子最好)。

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